Для приготовления рыбы можно использовать картофельный кляр с укропом и горчицей. Рыбка в такой шубке получается очень нежной, ароматной. Морская рыба – прекрасный вариант для приготовления рыбы в кляре.

 

Состав:

• 1 кг рыбы

• 3 средние картофелины

• 3 яйца

• зелень укропа

• 1 ст.л. готовой горчицы

• мука

• соль, перец по вкусу

• растительное масло для жарки

Подготовить необходимые продукты
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, слить воду, размять в пюре
Добавить 120 мл воды, измельчённую зелень укропа, желтки, горчицу
Белки взбить отдельно, добавить к картофелю
Всыпать муку, замесить тесто консистенции густой сметаны, посолить
Филе нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить
Обмакнуть в кляр, выложить на разогретую сковороду
Обжарить на масле с обеих сторон до золотистого цвета
источник