Подделывают даже воду

Свердловская область считается одним из регионов-лидеров по потреблению бутилированной воды. Причина очевидна — низкое качество воды из-под крана. Артезианская, природная, живая… Каких только эпитетов не увидишь на больших и маленьких бутылках с обычной питьевой водой. Но не из того же ли крана её наливают?

Как две капли?

Две капли из разных источников похожи только внешне. Вода, как известно, способна растворять в себе и полезные, и вредные вещества. Производители бутилированной воды очищают её от излишних примесей и обогащают необходимыми элементами.

— Питьевая вода не должна содержать посторонних загрязнителей. Вместе с тем она должна быть физиологически полноценной — содержать в достаточном количестве макро- и микроэлементы, необходимые для здоровья. Даже абсолютно чистая природная вода не всегда отвечает этим требованиям, — рассказал «ОГ» старший научный сотрудник Института промышленной экологии УрО РАН Александр Медведев.

Согласно ГОСТу, питьевая вода бывает первой и высшей категории. Первая, как минимум, должна быть безопасной, вторая вместе с тем — физиологически полноценной. Помимо категории, вода отличается по способу производства.

• Надпись на этикетке «очищенная кондиционированная вода центрального источника водоснабжения» означает, что производитель может пользоваться как подземной скважиной, так и водопроводом. Такую воду сперва очищают до соответствия требованиям безопасности. Затем кондиционируют: добавляют комплекс солей и минералов, чтобы показатели качества соответствовали требованиям СанПиНов. Примеры — «Бон Аква» и «Аква Минерале». По заключению экспертов российского общества защиты прав потребителей (ОЗПП) «Росконтроль», в первой — минимум кальция и практически нет фтора, во второй — кальция и магния нет вообще.
• Если на этикетке написано «природная» или «родниковая», то вода наверняка тоже искусственно обрабатывалась. Многие водоёмы и родники подвергаются техногенному загрязнению, поэтому производители фильтруют воду под давлением: полезные вещества уходят вместе с вредными. Необходимые элементы искусственно добавляются в нужной пропорции.
• Надпись «артезианская» означает, что вода добывалась с большой глубины. Но и это не гарантия высокого качества. По данным Союза производителей бутилированной воды России, в нашей стране без предварительной очистки можно употреблять воду только из 5–7 процентов скважин.

Президент Всероссийской лиги защитников потребителей Андрей Артемьев в любом случае не советует ориентироваться на данные этикеток: «Там всегда пишут, что всё хорошо. Хотя вода и не имеет запаха, человек способен на вкус определить её качество».

Что в бутылке?

Между тем эксперты ОЗПП «Росконтроль» провели в Москве исследования бутилированной воды и были шокированы результатами. Для экспертизы закупили 12 марок воды, шесть из них попали в чёрный список.

Выяснилось, что в дорогой французской воде «Cristaline» комплексный показатель токсичности (сумма нитратов и нитритов) в 40 раз больше нормы. Очевидно, воду брали рядом с промышленными предприятиями. В воде «Просто азбука» количество микробов превышает норму в 70 раз. В воде «Бон Аква» превышен показатель органического загрязнения. Вероятно, водозабор производится в источниках, загрязнённых сточными водами. Вода «Демидовская люкс» отличилась ощутимым при нагревании химическим запахом ароматических соединений. Вода «Шишкин лес» безопасна, но по содержанию макроэлементов не соответствует первой категории, указанной на этикетке.

— Среди основных параметров для проверки питьевой воды — безвредность по химическому составу, содержанию нитратов и токсичных металлов и по микробиологическим показателям, — рассказала «ОГ» PR-директор ОЗПП «Росконтроль» Ирина Тихмянова. — Наибольшее количество нарушений отмечено в образцах воды, расфасованной в оборотную тару (для кулеров). Наиболее частое нарушение — несоответствие обязательным требованиям по микробиологическим показателям.

— Есть фирмы, которые очищают воду методом обратного осмоса, то есть превращают практически в дистиллированную, а затем обогащают, — рассказал «ОГ» директор одной из уральских компаний по производству бутилированной воды Сергей Захваткин. — Мы очищаем воду только от песчинок и других взвешенных частиц. Природные соли и минералы сохраняются, но срок годности такого продукта — всего 16 дней. Длительный срок годности, допустим, шесть месяцев — показатель наличия в воде консервантов.

А тара чистая?

Причина загрязнения воды для кулеров, тем более органического, может скрываться в плохо обработанной таре.

— Многоразовые бутылки перед розливом воды должны тщательно обрабатываться, — рассказала нам Марина Сергеева, сотрудница одной из уральских компаний-поставщиков воды. — Всё начинается с визуального осмотра. Бывает, люди возвращают ёмкости, в которых разводили морс, такая тара выбраковывается. Потом идёт проверка на наличие мелких трещин. Затем в автоматических машинах производится наружная и внутренняя мойка, дезинфекция специальными растворами и трёхкратное ополаскивание бутылок проточной водой.

В другой компании мастер по ремонту и обработке кулеров Сергей Кедов отметил, что вода может получить загрязнение и от кулера, если его своевременно не почистить.

— Санобработка проводится так называемым генератором озона на специальном оборудовании. Если не проводить эту процедуру, кулер внутри становится скользким на ощупь, может появиться зеленоватая плесень и бактерии, — рассказал он «ОГ». — Обработка должна проводиться как минимум раз в полгода, а лучше — раз в три месяца.

Но этим правилам мало кто следует: ни частные пользователи кулеров, ни организации. Так что в следующий раз, собравшись напиться воды из кулера в банке или в больнице, подумайте хорошенько.

Интересно, что Роспотребнадзор проверки бутилированной воды (как и других товаров) проводит только в случае конкретных жалоб потребителей. Но у нас не привыкли связывать отравления, расстройства желудка и недомогания с бутилированной водой… А потому и жалобы на воду (по данным управления Роспотребнадзора по Свердловской области) — единичные. Стало быть, и проверки производителей воды — нонсенс. «ОГ» решила сама инициировать экспертизу и обратилась с предложением протестировать бутилированную питьевую воду к руководителю проекта «Честные продукты» Дмитрию Чукрееву.

— Хорошая идея. Обязательно сделаем! — ответил он. Об итогах мы расскажем на страницах «ОГ».