Мраморное имбирное печенье
Ингредиенты
- тесто светлое
- 100 гр. слив масла (размягченное)
- 1/3 ст. сахара
- 1 желток
- ст. муки
- щепотка соли
- 1 ч.л. натертого имбиря
- темное тесто
- 100 гр. размягченного масла
- 1/2 ст. сахара
- 1 ст.л. меда
- 3 ч.л. тертого имбиря
- 1/2 ч.л. соды
- 3 ст.л. какао
- щепотка соли
- 2 ст. муки
- 1 ч.л. корицы
- молотая гвоздика на кончике ножа
- жгучего перца на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Светлое тесто.
Взбить масло с сахаром.
Добавить желток и имбирь.
Смешать муку с солью и добавить в масляную смесь.
Тесто должно быть не крутым, мягким.
Не спешите добавлять муку.
Положите тесто в пищевую пленку и на час в холодильник.
Темное тесто.
Взбить масло с сахаром .
Добавить яйцо, мед и имбирь.
Смешать отдельно муку с корицей, какао, содой и солью.
Постепенно добавляя муку, замесить некрутое песочное тесто.
Завернуть его в пищевую плёнку и охладить в холодильнике 1 час.
Достаем оба теста, соединяем вместе и немного помесим, добиваясь мраморного эффекта.
На противень выкладываем бумагу для выпечки.
Делаем печеньки.
Духовка на 180.
Выпекаем 35-40 мин.
Если хотите получить более мягкое печенье - уменьшайте время выпечки!!!
Готовое тесто может храниться в морозилке месяц, а в холодильнике 3 дня - очень удобно.