Террин из утки с фисташками и сушеной клюквой - это просто взрыв вкуса Террин оказался нежным...
Филе индейки с мандаринами - (0)Филе индейки с мандаринами филе индейки – 1кг. мандарины – 10 шт. мед – 3 ст.л. черный мол...
Нежный медовый бисквит - (0)Нежный медовый бисквит Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медо...
Куриные голени в клюквенно-апельсиновом соусе - (0)Куриные голени в клюквенно-апельсиновом соусе Ингредиенты: • Куриные голени &mdas...
Запеченая свинина - (0)Запеченая свинина🍖в лучшем МАРИНАДЕ! Такое мясо отлично подойдет в качестве основного...
naruna_79 написал 28.03.2011 20:54:22: <a href=\\\"http://www.radikal.ru\\\" target=\\\"_blank\\\"><img src=\\\"//i029.radikal.ru/1005/e4/7436db29eb7a.gif\\\"></a>
| |
Оленька_Коваленко написал 30.09.2010 12:31:15:
От всей души тебе желаю
Большого счастья и добра.
Желаю то, о чем мечтаешь,
О чем ты думаешь всегда,
Чтоб боль и горе не встречались,
Чтоб смех твой слышался всегда,
Желаю крепкого здоровья,
Улыбок, солнца и тепла.
С ДНЕМ РОЖДЕНЬЯ!!!!
|
дива-анна |
Nika_G |
Прикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!
САЛАТ "КУБАНСКИЙ" |
САЛАТ "КУБАНСКИЙ"
http://www.konservashki.ru/?p=249&cpage=1#comment-81
Необходимо:
5 кг помидор;
1,5 кг огурцов;
1 кг лука;
1 кг сладкого перца;
1 кг капусты;
0,5 кг моркови.
Все овощи порезать и добавить зелень, 1 стакан соли, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса.
Перемешать и настоять 15-20 минут.
Затем сложить в банки и стерилизовать в течение получаса.
|
Консервируем салаты |
Консервируем салаты
Салат с зеленью и луком
5 кг капусты, 1 ст. растительного масла, 1 кг репчатого лука, 300 г зелени петрушки, 100 г чеснока, 50 г соли.
Крупно нашинкуйте капусту, залейте на 10 мин кипятком, откиньте на дуршлаг и охладите.
Пожарьте на растительном масле нарезанный кубиками репчатый лук, крупно нарезанную зелень петрушки и смешайте с капустой. Плотно уложите массу в стеклянную тару, посолите и присыпьте мелко нарезанным чесноком. Положите под гнет и выдержите при комнатной температуре 2–3 дня. На третий — капуста готова.
Дамский горлодер
3 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 1 кг красного перца, 5 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 150–200 г измельченного чеснока, 2 ст. л. 9 %-го уксуса.
Все пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и варить на медленном огне 30–40 мин. За 5 мин до окончания варки добавить измельченный чеснок. В конце варки добавить уксус. Горячим разложить по банкам и закатать.
|
ЛЕЧО !!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! |
Состав: помидоры - 4 кг, перец болгарский - 5 кг, сахар - 1 стакан, соль - 2 столовых ложки (с горкой), растительное масло - 1 стакан, уксус 9% - 2 столовых ложки
Приготовление: Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать
|
Помидоры половинками на зиму |
Очень вкусный рецепт и простой. Готовлю каждый год и всей семье нравится.
|
Соте по-кубански |
1,5 кг помидоров, 1 кг кабачков, 1 кг баклажанов, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови.
Соус: 0,5 л растительного масла, 100 г 6%-ного уксуса, 70 г соли, 2 ст.л. сахара, 100 г чеснока.
Овощи нарезать соломкой. Приготовить соус: масло, уксус, соль и сахар вскипятить, добавить измельченный чеснок. Залить овощи соусом и тушить на медленном огне 30 минут. Разложить в подготовленные банки. Стерилизовать литровую банку 5-7 минут. Закатать.
|
Салат "Карпаты" |
3 кг помидоров, 3 кг капусты, 2 кг свеклы, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг лука, 1 стакан чеснока, 1 стакан 9%-ного уксуса, 1 стакан сахара, 100 г соли, 0,5 л растительного масла.
Перец нарезать кубиками, капусту нашинковать, свеклу натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле, чеснок измельчить. Помидоры пропустить через мясорубку.
Перец, капусту, свеклу, лук и чеснок смешать, залить помидорной массой. Добавить уксус, сахар, соль, растительное масло. Варить 4-5 минут с момента закипания.
Закатать в стерилизованные банки.
|
ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ |
|
Свёкольная икра. |
|
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ДЕЛИКАТЕС |
Дневник |
|
|
Помидоры "шкатулочки" |
|
Салаты на зиму из перца и помидоров,баклажан и капусты,огурцов и т.д |
Салат из сладкого перца и помидоров
1 кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 200 г лука, 100 г чеснока, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли.
Перец и помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук и чеснок очистить и нарезать: лук — кольцами, чеснок — мелкими дольками. Овощи аккуратно перемешать, добавить соль, сахар, масло. После выделения сока держать на огне 15 мин с момента закипания. Разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном до полного остывания.
|
Овощи на зиму. Помидоры |
Овощи на зиму. Помидоры
1. Помидоры 2. Помидоры в собственном соку 3. Помидоры резаные 4. Зеленые помидоры 5. Помидоры в желе 6. Соленые помидоры 7. Помидоры в желатине |
Помидоры
· На 3-х литровую банку помидор - 3 ст.л.сахара, 2 ст.л.соли, 1 ложку уксуса. Помидоры залить простым кипятком на 5-10 минут. Вылить воду в кастрюлю, в нее добавить чеснок, укроп, 4-5 лаврового листа, хрен, перец, все вскипятить. Залить полученным маринадом и закатать.
Помидоры в собственном соку
· Помидоры залить в любой посуде крутым кипятком на одну-две минуты. Затем слить воду, залить холодной водой (сырой), снять шкурки, разложить в стерилизованные банки. Прокипятить томатный сок, бросить в него или сразу в банки перец на литр 5 штук. Залить горячим томатным соком. Накрыть крышками, стерилизовать литровую банку 20 минут. Закатать.
Помидоры резаные
· Помидоры разрезать, уложить в литровые банки специи: укроп, перец горошком, чеснок и помидоры.
· Маринад. На 1л банку воды – 1 ст.л. соли, 1,5-2 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса. Вскипятить. Залить горячим помидоры. Стерилизовать. Полулитровую банку 10 минут, литровую банку – 15 минут. Можно вместо чеснока положить лук, нарезанный кольцами и лавровый лист.
Салат из зеленых помидор
· 3 кг помидор, 1 кг моркови, 1 кг лука, 5 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли, 350гр томатного соуса, 500гр подсолнечного масла, 1 кг болгарского перца.
· Помидоры крупно нарезать. Морковь крупно натереть. Варить 1 час с момента закипания. Горячим разливать в банки, закатать. Выход: 4,5 литра.
Можно делать без перца и без томатного соуса.
Помидоры в желе
· 700 гр воды, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л.желатина размочить в холодной воде, чтобы растворился, довести до кипения. Залить этим горячим раствором готовые баночки с помидорами и стерилизовать 5 минут и закатать. В помидоры предварительно заложить специи (смородиновый лист, укроп, чеснок, гвоздика, корица, перец горошком).
Соленые помидоры
· На 12 л воды 700-800гр соли. Вскипятить воду с солью, помидоры разложить в банки вместе со специями и залить теплым кипяченым рассолом.
Помидоры в желатине
· Помидоры, чеснок, лук, желатин 4 ст.л., перец горошком, лавровый лист 1 ст.л. соли, 3 ст.л.сахара, 1 ст.л.уксуса. Банка - 1 литр.
· Помидоры средней величины нарезать на 2 или 4 части, уложить в банки, каждый слой пересыпать мелко нарезанным чесноком. Сверху положить 2-3 кольца от больших луковиц. Желатин 4 ложки на 1 литр воды настаивается 1 час, затем нагревается и выливается в маринад.
· Маринад: на 3 стакана воды 15 горошин перца, 6 лавровых листов, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, все это вскипятить, процедить и остудить. Вылить желатин, добавить 1 ст.л. уксуса, залить помидоры, стерилизовать 8-10 минут и закатать.
|
Салаты, закуски, ассорти на зиму |
|
Аджика. подборка рецептов |
|
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В ЗЕЛЕНОЙ АДЖИКЕ |
|
ПОМИДОРЫ ЗЕЛЕНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ (2 способа) |
|
ассорти на зиму |
Уже на пороге осень и мы стали делать заготовки, хотя в етом году урожай не очень хорош.Так или иначе каждый год готовим эти солянные заготовки, мы называем их туршии, Почти нет семьи, которая не наполнила банки этими хрупкими вкусними овощами.Предлагаю самый популярный рецепт, попробую максимально точно перевести, хотя немного затрудняюсь.Я сама всегда етот рецепт приготавливаю, он и под гарнитур годится зимой, и под закуску к твердому алкоголю ( напр, как ее называем ракия, что то типа водки из фруктов)
|
|
Продукти
Для рассола :
|
|
Зимний салат "Украинский" |
Еще один замечательный зимний салатик, от которого и после приготовления за уши не оттащишь, не только зимой =)))
В готовом виде выглядит вот так:
|