Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

NikaПоваренок 8 уровня

7 октября 2014, 23:49
23298

Жареные пирожки с черникой и брусникой

Жареные пирожки с лесными ягодами. Кисло-сладкий вкус. Ягоды остались целыми, и пирожки не вытекли. Тесто мягкое и пышное.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Жареные пирожки с черникой и брусникой»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 700 г
Вода — 250 мл
Молоко — 250 мл
Масло подсолнечное ("Идеал") — 100 мл
Дрожжи (сырые) — 30 г
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Коньяк — 2 ч. л.

Начинка

Ягода (свежие - черника, брусника) — 600 г
Сахар — 10 ч. л.
Крахмал кукурузный — 10 ч. л.

Для жарки

Масло подсолнечное (по вкусу)
Уксус (30%, 4 капли в масло)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4813.4 ккал	белки 87.5 г	жиры 112.2 г	углеводы 867.3 г
Порции
ккал 240.7 ккал	белки 4.4 г	жиры 5.6 г	углеводы 43.4 г
100 г блюда
ккал 284.8 ккал	белки 5.2 г	жиры 6.6 г	углеводы 51.3 г

Рецепт «Жареные пирожки с черникой и брусникой»:

Для жарки пирожков уйдёт много масла "Идеал".
В лесу ещё есть ягоды. Я нашла полянку и набрала литр черники. Ягоды крупные и хорошо держатся на кустиках. Брусника тоже есть спелая и сладкая.
В миску налить подогретое молоко и воду. Развести дрожжи. Насыпать сахар и соль. Влить масло и коньяк (можно водку).
Насыпать просеянную муку, хорошо перемешать.
Примерно через час тесто поднимется. Обмять его и выложить на стол. При необходимости можно добавить муку. Но тесто должно быть влажным, не тугим.
Разделить его на булочки и оставить на столе. Когда булочки поднимутся, будем делать пирожки. Булочки разровнять руками. Если тесто липнет к рукам, обваляйте его в муке и раскатайте на тонкие листы.
На лист положить ягоды.
Ягоды посыпать сахаром и крахмалом. Я пользуюсь только кукурузным. (Крахмал картофельный гуще кукурузного, поэтому его в ягоды добавлять надо меньше).
Завернуть пирог в рулетик. Пирожки я делала не маленькие. Их получилось 20 штук.
Сковороду разогреть, налить масло и несколько капель уксуса. Довести его до кипения и положить пирожки. Я жарила по четыре пирожка. Жарить с обеих сторон до румяности. Масла должно быть не меньше, чем до половины пирожка. Пирожки не вытекли.
Пирожок в разрезе. Тесто нежное и мягкое.
Муки слишком много не надо использовать. Пусть тесто будет пожиже, влажным. При раскатывание тесто обваливать в муке или смазывать маслом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальное осеннее сочетание" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт завтрак

Вкусы: кислый брусничный черничный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96288/]Жареные пирожки с черникой и брусникой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96288/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/07/26/888978_97484-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Жареные пирожки с лесными ягодами. Кисло-сладкий вкус. Ягоды остались целыми, и пирожки не вытекли. Тесто мягкое и пышное.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Молоко, Масло подсолнечное, Дрожжи, Сахар, Соль, Коньяк, Ягода, Крахмал кукурузный, Уксус.
Тэги: десерт, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареные пирожки с черникой и брусникой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/07/26/888978_97484-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареные пирожки с черникой и брусникой" title="Рецепт: Жареные пирожки с черникой и брусникой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Жареные пирожки с лесными ягодами. Кисло-сладкий вкус. Ягоды остались целыми, и пирожки не вытекли. Тесто мягкое и пышное.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареные пирожки с черникой и брусникой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2193">Ягода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96288/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареные пирожки с черникой и брусникой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Жареные пирожки с черникой и брусникой»:

Мука пшеничная Вода Молоко Масло подсолнечное Дрожжи Сахар Соль Коньяк Ягода Крахмал кукурузный Уксус

Тэги: десерт, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

11 октября 2014 года tomi_tn #

Нина, ну очень понравились пирожки! Никогда коньяк в тесто не добавляла. Вкусные!

12 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!!! Тесто воздушное!

9 октября 2014 года Elenochka26 #

Вы выставили рецепт на конкурс и мы 4 человека спросили у Вас-зачем Вы добавляете уксус в масло при жарке????Вы не отвечаете-почему???
Вы ответили одной только: Ага-химическая реакция

Мне и многим другим интересно узнать,что за реакция????

Бред какой-то

В вашем рецепте я ничего не увидела нового или сверх-естественного для себя

Обычные пирожки с любой начинкой так жарят

Но в любом рецепте иногда существуют секретики,которые меняют вкус,а вы молчите на наши вопросы-вопрос зачем????Все равно же жюри будут читать все комментарии

И они прочитают,что автор не знает:Как ответить на вопрос,который ему задают по рецепту,чтобы действительно понять вкус предоставленного блюда

9 октября 2014 года белошвейка #

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Олечка, большое спасибо дорогая!!!

8 октября 2014 года barska #

ммм, какая ягодная прелесть!

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Нинуля!!! Эту прелесть, мы с мл. сынулей слопали за день, даже соседку не угостила...

9 октября 2014 года barska #

старший сынуля вас, наверное, не совсем понимает...

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Мы ему полпирожка оставили на пробу. Он же в ресторане работает, обойдётся и без наших пирожков...

9 октября 2014 года barska #

Ага’ ему тортики вкуснее

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Да он не ест печёного ничего. И тортики свои только пробует... Чего - то прибавить или чем - то заменить... Здоровое питание у него, а у нас не здоровое, трескаем всё сладенькое и вкусненькое... Забыла... Пока я на работе была, он испёк белково миндальный корж. Посмотрел клубнику, что купил, а она вся гнилая. Только ночь в холодильнике стояла. Теперь печёт другой торт...

9 октября 2014 года barska #

вас бы всех соединить, а потом - разделить!

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Ето точно. Было б в самый раз.

9 октября 2014 года barska #

30 октября 2018 года innachka1986 #

↑Ответ для Nika

Бедная соседка...... осталась без пирожков....

8 октября 2014 года Kleine Hase #

Какая красота, Ниночка!

Как ярко, сочно, вкусно!

Чудесные пирожки!

Тоже про уксус в масло первый раз слышу - какая-то химическая реакция?

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Лариса!!! Ага, реакция...

8 октября 2014 года Евсейк #

зачем в масло капать уксус?

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Чтобы маслом не пропитался пирожок.

8 октября 2014 года IrikF #

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!!!

8 октября 2014 года korolina #

Красивые пирожки!!!!

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Ирочка, благодарю!!!

8 октября 2014 года JeSeKi # (модератор)

Ниночка, чудесные пирожки! Вот уже полчаса сижу на разрезик смотрю и облизываюсь

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Женечка, спасибо большое!!!

8 октября 2014 года mariana82 #

Шикарные пироги!

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Мариана!!!

8 октября 2014 года топиарий #

КРАСИВЫЕ ПИРОЖОЧКИ

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Анечка!!!

8 октября 2014 года Ange77 #

Ах, какие пирожочки!

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Ангелина!!!

8 октября 2014 года гурман1410 #

Нина! Шикарные пироги!!!!!!!!!

8 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!!!

8 октября 2014 года в744нт #

Нинуль, ну и разрезик!!! - обалденное тесто!
Забрала однозначно. Если честно, никогда не жарила сладкие пирожки, все в духовке...

8 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка! Тесто делай пожиже. Я первый раз муки брала 800 г. Можно даже меньше 700. Чем жиже тесто, тем пышнее пирожки. Крахмал и сахар не смешивать иначе ягоды потекут.

8 октября 2014 года в744нт #

Ага, учту, спасибо!

8 октября 2014 года Zzoloto #

Оч.вкусные и пышные пирожочки!

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю!!!

8 октября 2014 года тататима #

Ниночка, очень вкусно, ярко, просто праздник осенний!

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Танечка, большое спасибо!!!

8 октября 2014 года mtata #

Ниночка замечательные пирожочки,прекраснейшая подача

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Танюша, большое спасибо за комм.й!!!

8 октября 2014 года Демурия #

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Оля!!!

8 октября 2014 года Светлана Владимировн #

Ай да пирожочки!

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!!!

8 октября 2014 года mizuko #

9 октября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Наташа, благодарю!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жареные пирожки с черникой и брусникой

Ингредиенты для «Жареные пирожки с черникой и брусникой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареные пирожки с черникой и брусникой»:

Похожие рецепты

Пирожки с потрошками

Яблочный пирог с овсянкой

Пирог с кокосом и ягодами

Пьемонтский ореховый пирог

Пирог со шпинатом и творогом Спанакопита

Шарлотка с тыквой

Пирог из лука-порея

Перевёрнутый пирог с ананасами и вишней

Пирог "Мимоза"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!