Уже совсем скоро новогодние хлопоты заполнят каждый дом. Оригинально украсить нужно будет не только красавицу елку, но и новогодний стол. Новогодние блюда 2012 должны быть яркими, разнообразными и привлекательными!. Ведь хозяином наступающего 2012 года будет Черный Водяной Дракон - существо величественное, всеядное и огромное. Украшением стола могут стать различные закуски в виде дракона.

Самого дракона можно создать из овощей и фруктов, а его "окружение" может быть самым разнообразным : красная рыба, копченые колбасы, икра, сыр, салатики и многое другое. Главное, чтобы блюдо получилось ярким, красочным и стало украшением стола.

Закусочное блюдо в виде Дракона

Ингредиенты:

2-3 свежих огурца;

перец красный сладкий - 1шт;

2 зеленые оливки без косточки;

2 кукурузины (консервированные);

листья зеленого салата для украшения блюда;

несколько листочков свежего базилика;

лимон - 1шт;

нарезка семги;

нарезка сыра;

любой салат (в рецепте - классический салат с крабовыми палочками);

помидоры черри.

Приготовление

Для начала сделаем туловище Дракона, которое будет состоять из огурцов. Нам потребуется 2-3 огурца примерно одинаковой толщины. Тонко шинкуем огурец. Из огуречных кружочков начинаем выкладывать туловище Дракона, располагая их в два ряда. Хвост пристраиваем отдельно в один ряд, располагая колечки в порядке убывания их размера.

Отрезаем от перца основание со стороны хвостика.  Хвостик отрезаем, а края перца вырезаем клиньями. От одного огурца оставляем  хвостик,  который должен иметь косой срез. Из остатка огурца делаем морду Дракона: верезаем рот и вставляем язык из перца. Собираем голову, соединяя заготовку из перца и заготовку из огурца.

Теперь необходимо сделать Дракону глаза. Для этого в зеленые оливки вставляем по кукурузному зернышку. Глаза прикрепляем на место при помощи зубочисток. Голова  Дракона готова! Присоединяем голову к туловищу. Получился яркий овощной Дракончик. Приступаем к дальнейшему оформлению блюда. Мы выбрали рыбный вариант закуски из семги и салата из крабовых палочек. Но можно украсить различными видами колбас, сыра и другими вариантами салата.

По краю тарелки выкладываем листочки любого зеленого салата. Можно вырезать кончик хвоста из красного перца. Затем нарезаем лимон на тоненькие кружочки и располагаем его с одного края тарелки.

На дольки лимона выкладываем свернутые кусочки слабосоленой семги. Уже готовую нарезку семги можно выложить в виде розочек.

Заранее подготавливаем салат из крабовых палочек (можно любой другой, который будет на новогоднем столе) Сворачиваем трубочки или кулечки из сыра и наполняем их салатом. Сырные кулечки с салатам выкладываем с другой стороны Дракона на листочки базилика. В конце украшаем блюдо помидорами черри.