Виды монофлорных медов, дорабатывается ГОСТ
|
Вы еще не зарегистрировались на нашем форуме? Зря, очень зря... Только зарегистрированные пользователи имеют возможность пользоваться огромной библиотекой книг о пчеловодстве (около 1300 изданий), фото-галереей (около 4000 фото), и картой пользователей, где можно найти пчеловода-земляка по карте области, почитать статьи посетителей, расширенным поиском, сводкой погоды в своем городе и многое-многое другое... Узнайте все возможности пчеловодного форума! Регистрация здесь !
История съездов: 1 (Ярослав. обл), 2 (Нижегор. обл), 3 (Белоруссия), 4 (Москва), 5 (Украина), 6 (Украина), 7 (Калуж. обл), 8 (Москов. обл), 9 (Татарстан), 10 (Казахстан), 11 (Рязанская обл) , 12 (Москов. обл)
Виды монофлорных медов, дорабатывается ГОСТ
С.Дмитрич |
Вторник, 27 Декабря 2016, 2:38
Сообщение
#1
|
Ульи: дерево Порода пчёл: уср Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Алтайский край |
Готовим предложение по доработке ГОСТ Р 52451-2005 "«Меда монофлорные» Технические условия" по доминирующему медоносу видового состава натуральных медов (дягилевый, рапсовый, васильковый, донниковый, каштановый, акациевый, сафлоровый и т.д.)
Предлагаем с описанием органолептических и биохимических показателей отдельно по каждому виду монофлорного мёда. |
|
|
С.Дмитрич |
Вторник, 27 Декабря 2016, 5:14
Сообщение
#2
|
Ульи: дерево Порода пчёл: уср Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Алтайский край |
кипрейный, люцерновый, молочайный, эспарцетовый, кориандровый, леспецедевый, ивовый, синяковый, малиновый
|
|
|
Любитель Мёда |
Вторник, 27 Декабря 2016, 9:49
Сообщение
#3
|
Ульи: в 2020 году экспортировал 266 тонн мёда Порода пчёл: Золотая медаль Апимондии2013 за сотовый подсолнечный мёд, бронзовая медаль Апимондии 2017 за подсолнечный кристаллизованный мёд Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: нет пчёл Регион нахождения пасеки: Украина |
Цитата(С.Дмитрич @ Вторник, 27 Декабря 2016, 2:38) по доминирующему медоносу видового состава натуральных медов Что значит доминирующему? |
|
|
старатель |
Вторник, 27 Декабря 2016, 10:31
Сообщение
#4
|
Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов Порода пчёл: F1карника. Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл. |
Цитата(С.Дмитрич @ Вторник, 27 Декабря 2016, 2:38) Предлагаем с описанием органолептических и биохимических показателей отдельно по каждому виду монофлорного мёда. Чьи ощущения,каких специалистов будут использоваться,при описании в документе оргонолептических показателей? -------------------- Александр
|
|
|
turok |
Вторник, 27 Декабря 2016, 11:30
Сообщение
#5
|
Ульи: дадан, многокорпусные, делон, ППУ, ППС, Порода пчёл: краинка, бакфаст Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Тверская обл. |
наши ученые по моему из Томска, занимались описанием в терминах показателей меда.Есть печатные научные работы...
|
|
|
Brawler |
Вторник, 27 Декабря 2016, 11:32
Сообщение
#6
|
Ульи: многокорпусные Порода пчёл: Карника и Карпатка Пчело-стаж: 3-7 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Крым |
Цитата(С.Дмитрич @ Вторник, 27 Декабря 2016, 2:38) Предлагаем с описанием органолептических и биохимических показателей отдельно по каждому виду монофлорного мёда. Биохимические нормативы конечно прописать неплохо, но кто их будет делать? Пыльцевой анализ надо обязательно включить. Там и нормативы есть по монофлёрным медам. -------------------- Через сомнения приходим к истине.
|
|
|
С.Дмитрич |
Вторник, 27 Декабря 2016, 14:57
Сообщение
#7
|
Ульи: дерево Порода пчёл: уср Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Алтайский край |
Цитата(Любитель Мёда @ Вторник, 27 Декабря 2016, 9:49) наибольшему показателям по пыльцевым зёрнам и физико-химическому составу Цитата(старатель @ Вторник, 27 Декабря 2016, 10:31) Чьи ощущения,каких специалистов будут использоваться,при описании в документе оргонолептических показателей? лабораторный анализ Цитата(Brawler @ Вторник, 27 Декабря 2016, 11:32) Биохимические нормативы конечно прописать неплохо, но кто их будет делать? Пыльцевой анализ надо обязательно включить. Там и нормативы есть по монофлёрным медам. они сейчас есть в описаниях трёх видов монофлорных медов Цитата(Алкор @ Вторник, 27 Декабря 2016, 14:21) мед Повышенного качества от Производителя ООО "Алтайский пчелоцентр"- наливаем 60 процентов подсолнечника и называем Мёд натуральный цветочный луговой а луга, это вообще что такое? Цитата(Алкор @ Вторник, 27 Декабря 2016, 14:21) не приравнивай Медовый дом и Берестова к порядочным переработчикам! кстати в суде они и проиграли вместе с Лентой! Цитата(Алкор @ Вторник, 27 Декабря 2016, 14:21) "дешевые виды меда – подсолнечниковый и рапсовый – производители порой купажируют и выдают за более дорогие монофлорные (дягилевый, липовый, кориандровый)" Верно, сказано мной именно поэтому и необходимо навести порядок! http://roskachestvo.gov.ru/catalog/med/mye...yy_tsvetochnyy/ акациевый, но Акация белая, 0- - Подсолнечник - Helianthus L. - тип, % 50,8±10,7/78, - Фацелия - Phacelia Juss, % 6,3±1,3, - Рапс - Brassica napus L.- тип, % 3,1±0,6, - Астра - Aster L. - тип, % 11,0±2,3 Метаболиты нитрофуранов, мкг/кг 2,9 http://roskachestvo.gov.ru/catalog/med/tsv...yy_monoflornyy/ Донник - Melilotus L., % 15,6±3,3 Подсолнечник - Helianthus L. - тип, % 40,0±8,4/68 Рапс - Brassica napus L.- тип, % 6,6±1,4 Липа - Tilia L., % 5,5±1,2/9 "повышенный Знак качества" |
|
|
turok |
Вторник, 27 Декабря 2016, 15:07
Сообщение
#8
|
Ульи: дадан, многокорпусные, делон, ППУ, ППС, Порода пчёл: краинка, бакфаст Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Тверская обл. |
Цитата(С.Дмитрич @ Вторник, 27 Декабря 2016, 15:57) Луг — в широком смысле — тип зональной и интразональной растительности, характеризующийся господством многолетних травянистых растений, главным образом злаков и осоковых, в условиях достаточного или избыточного увлажнения. Общее для всех лугов свойство состоит в наличии травостоя и дернины, благодаря которым верхний слой луговой почвы плотно пронизан корнями и корневищами травянистой растительности. Различают материковые, пойменные, а также горные луга. Материковые луга — луга, расположенные на равнинах вне пойм. Материковые луга делятся на суходольные и низинные; распространены в лесной, лесостепной и степной зонах. Суходольные луга располагаются на равнинах и склонах, орошаемых исключительно влагой атмосферных осадков, формируются на месте отступивших лесов и характеризуются относительно слабыми травостоями, произрастающими на бедных бурозёмах и подзолистых почвах. Значительные площади таких лугов вовлекаются в хозяйственную деятельность и служат для многолетних пастбищ. Низинные луга формируются в лесо-степных районах, обладают развитым травянистым покровом, развивающемся на более богатых чем суходолы почвах, имеют дополнительное питание из водных источников. Пойменные луга — луга, лежащие в долинах рек, зачастую заливаются во время половодий, образуя заливные луга. Горные луга, или субальпийские луга — луга, встречающиеся в горных местностях, выше верхней границы леса или на месте искоренённых горных лесов, в районах с тёплым и влажным климатом. Выше горных лугов располагаются альпийские луга. Где здесь про подсолнечник? |
|
|
С.Дмитрич |
Вторник, 27 Декабря 2016, 15:55
Сообщение
#9
|
Ульи: дерево Порода пчёл: уср Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Алтайский край |
|
|
|
С.Дмитрич |
Вторник, 27 Декабря 2016, 16:24
Сообщение
#10
|
Ульи: дерево Порода пчёл: уср Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Алтайский край |
|
|
|
shapovalovv |
Вторник, 27 Декабря 2016, 17:45
Сообщение
#11
|
Ульи: рут Порода пчёл: карпатка, карника Пчело-стаж: 20-30 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Киргизия |
Теперь почти у каждого пчеловода будет фальсификат.
Пример; выехал на греку, пчела работает, вроде мёд гречишный, а на самом деле; 20% гречи, 40% подсолнух, 20% горчак, остальное неизвестно с чего. А сам пчеловод кроме гречихи других растений и не видел в округе. Сообщение отредактировал shapovalovv - Вторник, 27 Декабря 2016, 17:55 |
|
|
Третьяк |
Вторник, 27 Декабря 2016, 18:20
Сообщение
#12
|
Ульи: Роже Делон , Дадан Порода пчёл: местные помесные пчелы Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Брянская обл. |
С.Дмитрич
Цитата(С.Дмитрич @ Вторник, 27 Декабря 2016, 2:38) Готовим это кто ? Где готовите ? Кто будет в приемной комиссии , кто будет утверждать ? С.Дмитрич Цитата(С.Дмитрич @ Вторник, 27 Декабря 2016, 5:14) кипрейный, люцерновый, молочайный, эспарцетовый, кориандровый, леспецедевый, ивовый, синяковый, малиновый Вот Вы создадите дополнения к Госту на пчелиный мед и предположим что Ваши дополнения утвердят. А Вы уверены что все лаборатории во всех городах РФ смогут провести этот анализ ??? И что делать пчеловодам для получения анализа на продажу меда ,ездить в Москву или к Вам на Алтай получать сертификат ??? shapovalovv Цитата(shapovalovv @ Вторник, 27 Декабря 2016, 17:45) Получается именно так !!! |
|
|
Brawler |
Вторник, 27 Декабря 2016, 18:26
Сообщение
#13
|
Ульи: многокорпусные Порода пчёл: Карника и Карпатка Пчело-стаж: 3-7 лет Пчелосемей: 50-70 Регион нахождения пасеки: Россия, Крым |
Цитата(shapovalovv @ Вторник, 27 Декабря 2016, 17:45) Плохо смотрел. Трудно не заметить поле подсолнечника в радиусе максимум 5 км при таком проценте. Можно конечно дурачка включить - да я не заметил, я не знал... Цитата(shapovalovv @ Вторник, 27 Декабря 2016, 17:45) Для этого есть минимум пыльцевой анализ. Можно написать и без пыльцевого анализа доминирующий нектаронос, но с таким условием, что если проверят и окажется не то - санкции! Так делают в некоторых западных странах - можешь не делать анализ, но если наврал, то мёд проверят и порвут потом тебя. Сообщение отредактировал Brawler - Вторник, 27 Декабря 2016, 18:27 -------------------- Через сомнения приходим к истине.
|
|
|
Третьяк |
Вторник, 27 Декабря 2016, 18:56
Сообщение
#14
|
Ульи: Роже Делон , Дадан Порода пчёл: местные помесные пчелы Пчело-стаж: 15-20 лет Пчелосемей: 20-30 Регион нахождения пасеки: Россия, Брянская обл. |
У нас в анализах главный показатель -Массовая доля редуцирующих сахаров и должна быть 80-82% при водности не более 20%. Если этого нет то продаешь юшку. Могу показать протокол испытаний. Никаких пыльцевых анализов не проводят.
Мне интересно если пчелы собрали прекрасный нектор , но при этом в меду окажется 10%липы,10%кипрея,10%донника,10%одуванчика,10%бодяка,10%клевера,10%синяка,10%малины,10%вербы,10%яблони. ТО по анализам это какой нужно признать мед будет ??? |
|
|
старатель |
Вторник, 27 Декабря 2016, 19:40
Сообщение
#15
|
Ульи: 13 рамочные деревянные даданы,18 рутов Порода пчёл: F1карника. Пчело-стаж: 30-40 лет Пчелосемей: 150-300 Регион нахождения пасеки: Россия, Новгородская обл. |
Цитата(С.Дмитрич @ Вторник, 27 Декабря 2016, 2:38) Предлагаем с описанием органолептических и биохимических показателей отдельно по каждому виду монофлорного мёда. Говорите лабораторный анализ даст органолептические показатели?Тогда,какой лаборатории,на сколько лаборанты имеют квалификацию медового сомелье?Донниковый мёд будет исследоваться из Алтая или Северо-запада? -------------------- Александр
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28 Апреля 2024 |
|