Топ-5 рецептов по теме
1 | Вегетарианские блины на рисовом молоке | |
2 | Блинчики тонкие | |
3 | Тесто на блины | |
4 | Блины из полбяной муки | |
5 | Блины на молоке обыкновенные тонкие Вы читаете этот рецепт |
1 | Вегетарианские блины на рисовом молоке | |
2 | Блинчики тонкие | |
3 | Тесто на блины | |
4 | Блины из полбяной муки | |
5 | Блины на молоке обыкновенные тонкие Вы читаете этот рецепт |
189 комментариев к ингредиентам Алексей, добрый вечер!
Спасибо, что поделились опытом! Это здорово, что Вы нашли в чём причина и с умели скорректировать тесто.
Я замешивала это тесто на деревенских яйцах. С магазинными дело обстоит чуть иначе, поскольку сильно отличаются от хороших качественных деревенских. Мэри, добрый вечер! Выше комментарием как раз написала, что замес теста делался на деревенских яйцах. Если Вы добавите ещё одно яйцо, то только к лучшему. Но, поверьте, тысячу раз готовила блины по этому рецепту и на магазинных яйцах (2 шт. на 1 литр молока), всегда удаются. Удачных блинчиков! Показать комментарии (189) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
8 комментариев к инвентарю Валерий, спасибо за отзыв, очень приятно! Серж, добрый день! Ого, Вы герой! Взбивание вилкой - процесс трудоемкий, чтобы добиться однородного теста без комочков. Приятного Вам аппетита! Показать комментарии (8) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
В кастрюлю наливаю 1 литр молока, ставлю ее на плиту на маленький огонь. Довожу молоко до теплого состояния. Пока молоко греется разбиваю в небольшую емкость 2 яйца, добавляю 2 ст.л. сахара, соль на кончике ч.л. и всё перемешиваю. 60 комментариев к этому шагу Айбениз, приятного Вам аппетита! Спасибо за отзыв! Кира, спасибо Вам за такой приятный и подробный отзыв!!! Все Вы верно написали, рецепт простой и видоизменять его можно до бесконечности (чувствуя тесто), подстраивая под имеющиеся продукты и вкусовые предпочтения. Очень приятно, что не побоялись подстроить рецепт `под себя` и Ваши старания оценила семья! Показать комментарии (60) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
В емкость к яйцам добавляю 2-3 ст.л. растительного масла (я всегда добавляю подсолнечное) и снова хорошенько перемешиваю. Теперь из кастрюли беру стакан теплого молока и добавляю его в емкость, также добавляю соду на кончике ч.л. и всё перемешиваю. 61 комментарий к этому шагу Яна, добрый день! Я пекла много раз блины и не наблинных сковородах. И чтобы блины удались, надо соблюсти ещё и тонкости относительно сковороды. На блинной проще и быстрее. Блинную сковороду лучше выбирать не очень большого диаметра 9легче будет переворачивать блины), и тяжелую (блины будут пропеченными). Самир, молоко кипятить нет необходимости. Оно должно быть комнатной температуры. Если молоко из холодильника, то стоит погреть до теплого состояния. Показать комментарии (61) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Просеиваю муку через маленькое ситечко в емкость к яичной смеси и перемешиваю. Муки обычно достаточно 270 гр. Однако у разных производителей разная мука, поэтому муки может потребоваться чуть больше. Хочу отметить, что для данного рецепта важно использовать свежую обычную муку. Блинная мука и блинная смесь сюда не подходят. 49 комментариев к этому шагу Здравствуйте) сейчас делаю блины по вашему рецепту) позже скину фоточку) Анастасия, блинчики удались? Жду фото))) Показать комментарии (49) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Заметка про тесто
Тесто кажется слишком жидким? Вот почему...
Если сомневаетесь в тесте, прочитайте эту заметку. Я замерила все ингредиенты на электронных весах... Теперь получившуюся смесь добавляю в оставшееся в кастрюле молоко и перемешиваю. Тесто по консистенции должно быть похожим на негустые сливки. Оставляю тесто на 15-30 мин. при комнатной температуре, и потом ещё раз перемешиваю. За это время все компоненты теста лучше взаимодействуют друг с другом. Тесто станет более однородным, будет лучше растекаться по сковороде. В результате блинчики печь будет только в удовольствие, они не будут рваться при переворачивании. 74 комментария к этому шагу Наталья, добрый день! Приятного Вам аппетита! Иван, добрый день! Спасибо большое Вам за приятный отзыв! Ух, прочитать все комментарии - это очень непросто!!! Я очень рада, блины у Вас удались и рецепт мой в разных вариациях как-то Вам в этом помог))). Показать комментарии (74) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Тесто готово. Сковорода, смазанная растительным маслом, раскалена! Можно приступать к выпеканию блинов. Желательно выпекать блины на специальной блинной сковороде. Такие сковороды значительно облегчают процесс приготовления блинов. За счет них блины не прилипают и их легко переворачивать. На рынке предоставлен большой выбор блинных сковород. Я отдаю предпочтение сковородам со средним диаметром и обязательно с толстым дном. Среднего размера для того, чтобы в блинчики было удобно заворачивать разные начинки. А за счет толстого дна блины хорошо пропекаются и не подгорают. При использовании обычной сковороды лучше выбрать с бортиками пониже и дном потолще. Для начала сковороду желательно хорошо отмыть, раскалить как следует (не торопитесь) и уже горячую протереть подсолнечным маслом (свежим салом) и ещё раскалить с маслом секунд 15. После такой процедуры, блины точно не будут прилипать к сковороде. И печь их будет одно удовольствие! 37 комментариев к этому шагу Данил, добрый вечер! Тесто получается достаточно жидким. Если есть переживания или блины не получаются, то можно добавить еще одно яйцо и пару столовых ложек муки. Приятного блинопечения! все сделала точь в точь. Прилипло намертво, и к специальной чугунной, и к стальной сковороде. Показать комментарии (37) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Половником аккуратно наливаю тесто на сковороду, при этом немного её вращая, чтобы тесто распределилось равномерно по всей поверхности. Здесь уже от мастерства каждого зависит какой красоты и толщины блинчик получится! После того как сковорода раскалена и печется первый блинчик, важно выбрать нужную температуру, чтобы блинчики не пригорали и хорошо пропекались. 68 комментариев к этому шагу Наталья, Вам спасибо за комментарий и отклик к рецепту! Тут дело сноровки, в следующий раз достаточно положить на 1 ложку меньше муки и блинчику уже будут тоньше))) Евгений, добрый вечер! Вы своим отзывом подтверждаете мои слова, что блины можно испечь почти на любой сковороде. Главное, к делу творчески подходить! Насчет краев, блины пекутся на огне выше среднего и процесс быстрый. Вы герой, что без опыта и всё у Вас удалось! Вы удивили себя, а теперь смело можете удивлять свою девушку! Показать комментарии (68) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Прочитайте статью по теме | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Как будет видно, что краешки блинчика подрумянились, можно смело его переворачивать. Первый блинчик обязательно попробуйте на вкус. В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений добавьте по вкусу соль и сахар. В процессе выпекания блинов тесто лучше периодически перемешивать, поскольку имеет свойство оседания. Иногда спрашивают, что делать, если блинчик при переворачивании рвется. Здесь несколько причин: - разводили в холодном молоке (можно немного подогреть тесто, но чуть-чуть, чтобы яйца не свернулись, перемешать), - мало добавили яиц (добавить в тесто одно яйцо и хорошо перемешать), - тесто жидковато (добавить пару столовых ложек муки и тщательно взбить венчиком, чтобы не было комочков). 63 комментария к этому шагу Я всегда на холодном молоке делаю и ещё ни разу не рвались блинчики.А рецепт такой же,только я кладу 4яйца на это количество) Лариса, доброго времени суток! На холодном из холодильника? Я пробовала (только 2 яйца клала), но блины получались не пропеченными. Возможно Ваш опыт будет полезен и пригодится тем, кто будет печь блины на холодном молоке. Показать комментарии (63) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Готовый блинчик смазываем сливочным маслом, а ещё лучше топленым. Я вообще не любительница топленого масло, но с блинчиками очень хорошо сочетается. Этот вкус идет с детства, когда бабушка ещё пекла такие блинчики, а я смазывала их маслицем. Но смазывание блинчиков дело индивидуальное. На смазанный блинчик кладу следующий и получается вот такая стопка блинчиков. 29 комментариев к этому шагу Пекла по Вашему рецепту уже раз десять, комментарий только сейчас решилась написать. Все-всегда получается очень вкусно. И муж и гости в восторге.блины нежные, тонкие, сладкие, идут с любой начинкой. Спасибо Вам! А люди либо печь не умеют либо берут низкосортные продукты, а потом жалуются. Не обращайтесь внимания, рецепт реально крутой! Катя, спасибо Вам за отзыв! Рецепт на самом деле очень простой и ингредиенты все доступные. Очень приятно, что блины всегда удаются и радуете своих любимых и родных! Приятного Вам аппетита! Показать комментарии (29) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
На горячие блинчики созываем домашних (если ещё не прибежали в первые минуты на запах и не вертятся вогруг, чтобы стащить горячий блинчик), гостей и угощаем со сметаной, вареньем, сгущёнкой и со всем, с чем они пожелают! Приятного Вам аппетита!!! 185 комментариев к этому шагу отличный рецепт,только по нему и пеку! Наталья, спасибо за теплые слова! Очень рада, что блины у вас получились!
Приятного Вам аппетита! Показать комментарии (185) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Страница: 1 2 ... 25 26 27 #
Номер страницы (от 1 до 27) 1 2 ... 25 26 27 #
Номер страницы (от 1 до 27) |
Посмотрите ещё пошаговые рецепты по теме: Посмотрите ещё пошаговые рецепты этой кухни: |