Предлагаю на всеобщий суд блюдо из осьминога

Состав:
осьминог отваренный - 1,5 кг особь
лук - 2-3 шт
картофель в мундире
шпинат свежий 1 пучок
Приготовление:
1) Нам необходимо правильно приготовить осьминога. Для этого мы его хорошо отбиваем молоточком.
Кладем в большую кастрюлю, вместе с морковкой, лучком, сельдереем и лимоном. Заливаем водой.
Варим полтора кг осьминога примерно час, Воду НЕ СОЛИТЬ! Затем даем ему остыть в кастрюле и после этого достаем и чистим его. Далее режем на желаемые кусочки и маринуем. Сок одного лимона, соль, свежемолотый черный перец, соевый соус, соус Тобаско.
2) Обжариваем на растительном масле лук, полукольцами нарезанный до золотистого цвета примерно 5 мин
3) Добавляем хорошо промытые листья шпината, жарим примерно 2 минуты
4) Добавляем осьминога, жарим 5 мин
5) В конце добавляем крупно нарезанную картошку сваренную в мундире и предварительно очищенную.
Приятного аппетита!

Классно ,думаю,что вкусно

Vasusya писал(а):

Состав:
- 1,5 кг особь

Олечка, а что такое -особь ? Cпасибо !

имелось в виду 1 штука

Олечка,Спасибо за обьяснения !

хороший рецепт, а как отбивать молотком, как отбивную?

Думаю очень вкусно и полезно

Очень люблю морепродукты. Спасибо за рецепт! У нас в супермаркетах, правда, таких крупных осьминогов не встречала, но думаю, что из нескольких более мелких будет тоже вкусно.

Вкусненько

Отбивать его точно как отбивную надо, только не переусердствуйте. После варки у вас должен получится очень-очень мягенький осьминожек))
Всем спасибо

Аппетитненько!